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吃烤肉隐患多 小心吃掉健康

2013-12-05 康路网 淡淡

    烧烤是很多人都喜欢吃的食物,吃货们都抵不住这香味的诱惑。虽然烤肉很美味,但是却存在一些健康隐患。比如吃烤肉容易上火,烤肉中还隐藏致癌物质等等。为了大家的健康,小编就来为大家盘点一下吃烤肉的危害究竟有哪些。

    吃烤肉的危害1、容易上火:经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

    吃烤肉的危害2、容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

    吃烤肉的危害3、隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

    吃烤肉的危害4、减少了蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

    吃烤肉的危害5、降低视力:食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

    吃烤肉的危害6、不卫生:原料来源触目惊心,加工过程的卫生状况更令人担忧。

淄博新股票配资公司     上述内容就是对吃烤肉的6大危害的介绍,希望对您有所帮助。在这里提醒吃货们,要管住自己的嘴,不要被烤肉所诱惑,如果想吃可以适当吃点解解馋,以免给健康带来损害。

 

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